Vitamíny a minerály

Vitamíny Funkce v těle Zdroj
A* Zrak, důležitý pro rohovku a kůži, růst kostí a zubů, rozmnožování, imunita Obohacené mléko, sýr, máslo, obohacený margarín, vejce, špenát, brokolice, citrusové plody a zelenina
D* Růst kostí, vstřebávání vápníku a fosforu, mineralizace kostní tkáně Obohacené mléko a margarín, tučné ryby, žloutek, játra, syntéza v kůži při slunečním světle
E Antioxidant, ochrana vitamínu A, stabilizace buněčných membrán Polynenasycené rostlinné oleje, zelená a listová zelenina, klíčky pšenice, celozrnné obilniny, játra, žloutek, ořechy, semena
C Syntéza kolagenu, antioxidant, syntéza tyroxinu, metabolismus aminokyselin, imunitní systém, vstřebávání železa Citrusy, zelí, tmavě zelená zelenina, ananasový meloun, paprika, rajčata, brambory a jahody, maliny, ostružiny atd.
K Syntéza bílkovin potřebných ke srážení krve a bílkovin regulujících hladiny vápníku v krvi Zelená listová zelenina, zelí, mléko, játra
B6 Koenzym v energetickém metabolismu, přeměna tryptofanu na niacin, pomáhá při tvorbě červených krvinek Zelená a listová zelenina, maso, ryby, drůbež, mořské plody, luštěniny, ovoce, celozrnné obilniny
B12 Syntéza nových buněk, podpora funkce nervových buněk, napomáhá rozkladu některých mastných kyselin a aminokyselin Maso, drůbež, ryby, mořské plody, mléko, sýr, vejce
Panthote-nová kyselina Energetický metabolismus Součást mnoha potravin
Biotin Energetický metabolismus, syntéza tuků, metabolismus aminokyselin, syntéza glykogenu Součást mnoha potravin
Folát (kyselina listová) Tvorba nových buněk a jejich vývoj Zelená listová zelenina, semena, luštěniny, játra
Niacin * Koenzym v energetickém metabolismu, pomáhá využít sacharidy pro získání energie, podporuje zdraví kůže, nervového a trávícího systému Mléko, vajíčka, maso, drůbež, ryby, celozrnné obilniny, obohacený chléb a vločky, ořechy
Riboflavin Koenzym v energetickém metabolismu, zdravá kůže, dobrý zrak Mléko, jogurty, tvaroh, játra, obohacené obilniny
Thiamin Koenzym v energetickém metabolismu, normální chuť k jídlu, nervový systém Vepřové a hovězí maso, játra, celozrnné nebo obohacené obilniny, luštěniny, ořechy
Minerály Funkce v těle Zdroj
Draslík* Udržování vodní a elektrolytické rovnováhy, buněčná integrita, svalové kontrakce, přenos nervového vzruchu Maso, mléko, ovoce, obilniny, zelenina, luštěniny
Vápník Tvorba kostí, udržuje kosti zdravé, svalová kontrakce a relaxace, fungování nervů, srážení krve, krevní tlak, imunita Mléko a mléčné produkty malé ryby s kostmi, tofu, zelenina, luštěniny
Fosfor* Tvorba kostí, součást každé buňky, acidobazická rovnováha, přenos energie, součást RNA, DNA a fosfolipidů Maso, ryby, drůbež, vejce, mléko
Železo* Důležitá složka bílkoviny hemoglobinu (přenašeč kyslíku) a myoglobinu (napomáhá svalové kontrakci) Červená masa, ryby, drůbež, korýši, vejce, luštěniny, sušené ovoce
Jód* Regulace růstu, vývoje a metabolismu Jodizovaná sůl, mořské plody, chléb, mléčné výrobky
Hořčík* Mineralizace kostí, stavba bílkovin, činnost enzymů, svalová kontrakce, přenos nervových vzruchů, imunita Ořechy, luštěniny, celozrnné obilniny, zelená zelenina, mořské plody, čokoláda, kakao
Zinek* Tvorba RNA a DNA, imunitní funkce, transport vitamínu A, hojení ran, vnímání chuti, produkce spermií, vývoj plodu, tvorba inzulínu Maso, drůbež, ryby, zelenina, celozrnné obilniny
Chlorid* Udržování vodní a elektrolytické rovnováhy, správné trávení Kuchyňská sůl, sojová omáčka, zpracované potraviny
Sodík* Udržování vodní a elektrolytické rovnováhy, přenos nervových vzruchů, svalová kontrakce Kuchyňská sůl, sojová omáčka, zpracované potraviny
Selen* Spolu s vitamínem E funguje jako antioxidant Mořské plody, maso, obilniny
Měď* Vstřebávání a využití železa, součást mnoha enzymů Maso, pitná voda
Mangan* Usnadnění mnoha buněčných procesů Součást mnoha potravin
Fluorid* Tvorba kostí a zubů Pitná voda, čaj, mořské plody
Chrom* Uvolnění energie z glukózy Maso, tuky, rostlinné oleje
Molybden* Usnadnění mnoha buněčných procesů Luštěniny, vločky, zvířecí orgány
mg = miligram (1/1000 gramu)
µg = mikrogram (1/1 000 0000 gramu)
IU = mezinárodní jednotka


* Důsledkem dlouhodobého užívání dávek, které o mnoho převyšují maximální denní potřebu těla, může dojít k onemocnění nebo dokonce smrti.


Další kapitola
zpět do encyklopedie




















Napište nám
Doporučte nás
FastCentrik – shop, internetový obchod, B2B, B2C

ForActiv.cz s.r.o., Plotní 75, 602 00 Brno, tel. +420 734 443 791, e-mail: info@foractiv.cz
© 2012 ForActiv.cz s.r.o, Grafika: MIDASWEB.eu


Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
JavaScript musí být povolen